- Backprobe
- сущ.
тех. пробная выпечка
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
Backprobe
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Backprobe — Backprobe, s.u. Bäcker … Pierer's Universal-Lexikon
Backprobe, die — Die Backprobe, plur. die n. 1) Das Meisterstück, welches ein angehender Bäcker zu backen verbunden ist. 2) Dasjenige Getreide, welches die Obrigkeit zur Probe mahlen und backen lässet, um den Preis des Brotes darnach zu bestimmen. 3) Die Brottare … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Bäcker — Bäcker, eine Person, die das Backen, bes. das Brodbacken versteht u. sich damit nährt; im engeren Sinne aber ein Brodbäckermeister, wo dann die Lehrlinge als Bäckerjungen, die Gesellen als Bäckerbursche (Bäckergesellen, Bäckerknechte, an manchen… … Pierer's Universal-Lexikon
